根据国税总2018年第28号第九条和财税〔2016〕36号第五十条的规定，建筑工地食堂可以选择向个人摊主买菜，每次支付给个人卖菜摊主不超过500元的， 可以不用取得发票，取得收据也可以在企业所得税税前扣除，但个人卖菜摊主开具的 收款收据需符合国税总2018年第28号第九条的相关规定。