羊皮可分为山羊皮和绵羊皮，山羊皮较坚实，柔软弹性好，皮面细致，真皮感强;但比较薄，皮面凹凸纹清晰。

绵羊皮的毛束脂腺、汗腺繁多，制成的服饰特别松软，延伸性大，手感细腻，但强度低，容易烂。