皮革是经脱毛和鞣制等物理、化学加工所得到的已经变性不易腐烂的动物皮。

革是由天然蛋白质纤维在三维空间紧密编织构成的，其表面有一种特殊的粒面层，具有自然的粒纹和光泽，手感舒适。皮革是指动物毛皮经过化学处理后，成为具有一定柔韧性及透气性，且不容易腐烂的革皮，也称皮革。用于服装的皮革主要有羊皮、猪皮、牛皮和马皮。