馄饨皮起黑点是发生了霉变，不能食用。

霉变是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉、蛋白质和水分，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度，导致霉菌迅速繁殖。