木耳寄生于阴湿、腐朽的树干上，生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上；勃勃生机的银杏树上也可生长。

人工培植以椴木的和袋料的为主，人工培植以椴木和袋为基体，潮湿地带生长比较多。