外卖的扣点方式如下： 商家自配送扣点：5%~11% 美团和饿了么专送扣点：17%~25%平台快送：17%~25% 专送加快送（混合送）：17%~25% 平台的保底收入是在3.5~5.5，如果扣点达不到最低抽点百分比，平台则会按照保底收入进行扣点 。