若未变质即可食用。

小米粥中带有丰富的维他命、矿物、糖原等营养元素，是养胃粥的一种，若隔夜后没有霉变，第二天能够加温再次服用，若过夜的小米粥氧化、有馊味等状况，则很有可能是霉变了，不可将其食用，以免造成身体不适。