1、看颜色：食醋有红、白两种，优质红醋要求为琥珀色或红棕色。

优质白醋应无色透明。

2、闻香味：优质醋具有酸味芳香，没有其他气味。劣质醋会有苦涩异味。

3、尝味道：优质醋酸度虽高但无刺激感、酸味柔和、稍有甜味，不涩、无其他异味。