花生米200克、排骨400g、油30g、姜片3片、糖20g、盐3g、葱两根、水700ml、老抽5ml、醋10g。

花生用开水烫一下，烫去外皮红色，排骨焯水后沥干待用。起油锅，放入姜片，再放入细砂糖、排骨，进行翻炒。翻炒几次，加入水，大火烧开。放入花生米，转小火慢煮，一直煮到水差不多收干。放入小葱，盖盖子焖2分钟即可。