香蕉2个、鸡蛋1个、淀粉若干、面包糠若干、食用油适量。

香蕉切段，去掉坏掉的部分，香蕉段在蛋清里多滚几次。再裹上淀粉，再次在蛋清里翻滚。在面包糠里翻滚，油锅加热。将香蕉放进油锅炸制金黄酥脆即可。