换成高压锅煮30分钟即可煮制软烂。

在煮肉时如果煮的时间太少，火候太大，器皿不合，都会使肉煮不烂，因此若肉煮不烂可换成高压锅再煮30分钟即可软烂，再煮肉时，可以再里边放些山楂或者橘子片，这两种材料都可以使猪肉的肉质更酥软。煮羊肉时可放点山楂或者茶叶不仅可以去腥，还能使羊肉熟的更快。