可以，但不建议。

香橼可以生吃，但是它的口感不佳，吃起来较酸。可将香橼切成小薄片，放入杯子中，然后加入沸水冲泡，泡好之后再加入适量蜂蜜或者砂糖调味即可。它的果皮经盐水浸泡后糖煮，可制成蜜饯。