辣椒辣椒原产美洲，大约在十六世纪下半叶进入中国，即明隆庆至万历年间。

辣椒进入中国后长期作为观赏植物栽培，至清康熙年间才开始进入中国饮食。从考古发现来看，距今4000年前小麦已传入中国。