饺子粉的简介饺子粉是面粉的一种，按面粉中蛋白质含量的多少，我们可以把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉，饺子粉则属于高筋粉。

高筋面粉的简介高筋面粉，它的蛋白质含量比较高，而且非常有弹性，嚼劲比较多，所以这种面粉用来制作的面包或者是饼干之类的相对比较多，出来的食品嚼劲很好，而且比较有弹性，如果用这种面粉来做包子的话，做出来的包子口感不好，整个效果会不大理想。一般做包子中筋面粉更合适。