去超市买一些新鲜的花盖蟹，将其清洗干净，控干水分放在一边备用，如图所示。

加入适量的白酒，给花盖蟹进行消毒，如图所示。加入适量的红辣椒进行提味，如图所示。向里面加入生姜，适量的白糖，如图所示。加入酱油，花椒，大料，将其搅拌均匀，用保鲜膜将其封好，腌制半天即可，如图所示。