微波炉是利用电磁波,来加热食品,波炉的频率是2450MHz ,电场方向每秒钟变化24.5 亿次，电磁波震荡食品中的水分子以每秒 24.5 亿次的极高速振动，并由振动所引起的摩擦使食物内部产生高热,将食物烹熟。

所以就像你双手摩擦一样,连续摩擦10次,和先摩擦5次再停一下然后再摩擦5次,手的热度不一样是一个道理，摩擦加热是个持续的过程,如果中断了,温度就上不来。