北方大棚栽培的形式多样，其中以塑料大棚内套小 拱棚，小拱棚下覆盖地膜，小拱棚外面夜间盖草苫最为 普遍。

大棚在封冻前建成，大棚里的小拱棚和草苫分别 在育苗和移栽前10天作好准备。棚内温度的管理 移栽后5 7天密闭棚膜提高温 度，使地温保持在18°C以上，促进缓苗。缓苗后开始 放风，生长前期棚内温度，白天保持为28°C 32°C， 夜间不低于15°C。伸蔓期的温度，白天控制为25°C28°C，晚上不低于15°C。坐果和果实发育期的温度， 白天保持为28°C 32°C，夜间维持在17°C以上。