天气温度过高，西瓜含水量本来就比较高，加上天气较热导致西瓜中心糖度最高的部分发生变化，这种西瓜对身体没有问题，只会影响口感。

黄心的原因最主要是温度和含水量，如果连续下雨后持续高温黄心的可能性比较大。