1、泡打粉是由化学物质组成的，而酵母粉是用生物方法制成的。

2、泡打粉是靠化学反应生成大量二氧化碳来实现起发作用的，而酵母粉是需要配合相对应的湿度和温度。

3、泡打粉起发快，而且它受温度、湿度的影响小，而酵母粉一般都需要花费更长的时间来达到起发效果。

4、泡打粉价格便宜，而酵母粉比泡打粉价格要贵些。