1、用保鲜膜包裹起来，或者用水焯熟以后放进冰箱冷藏。

2、用水浸泡保存。但也不要用水泡太长时间。因长时间用水浸泡容易导致营养物质的流失。绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，既安全又减肥，绿豆芽含多种维生素。