加入足够的油和选择合适功率。

电磁炉多用的为平底锅，要想不糊底就需要足够的油润湿平底锅四周。电磁炉中不同的按键代表着不同的功率，煎鸡蛋应选择文火或中火，若选择的火锅等按键过滤过大，则会导致鸡蛋煎糊。且油温七八成热时倒入鸡蛋液，可有效避免糊锅。