１、将胡萝卜切丝，葱姜切碎，青椒切丝备用。

２、锅中加水把胡萝卜炒２分钟左右。胡萝卜在水里稍微变了颜色就捞出。３、锅中放入油，加入葱花等材料炒出香味。４、将胡萝卜放入锅中翻炒，加入适量食盐，几滴白醋，翻炒几下即可。