一般用烤箱来烤韭菜温度都是控制在180度左右，时间大概是3-5分钟即可。

韭菜的主要营养成分有维生素Ｃ、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每１００克韭菜含1.５克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动。