切芒果可用十字花切法、和横切法两种方法。

使用十字花切法时，需以果核为中心，沿着果核左、右各切一刀，把左右两片取出，切成十字花，将果皮向上翻，取出果肉便可食用；横切，需在芒果中间切一刀，将果肉剥离出来后用水果刀沿着果核切除。