健康人吃完早餐两小时血糖低于7.8mmol/L是正常的，早餐后2小时血糖是指从进食第一口早餐开始计时，2个小时测定的血糖值。

当早餐后2小时血糖在7.8-11.1mmol/L之间时为糖耐量异常，属于糖调节受损阶段，当早餐后2小时血糖大于等于11.1mmol/L时，可能存在糖尿病，需要在另外不同的时间复查血糖。