尽量选择饱满，购买三七选择一个完整的形状，干货一般都是库存或精制，皱纹多也可能是种子，效果会打折扣。

尽量买一个完整的头而不是买粉。 三七粉可以很容易地酿造和消费，但它也可以省钱，但粉状三七也更容易掺假。三七质量均匀饱满，加工不使用任何化学原料，颜色为原色，有粗糙感或使用石蜡，碳素油墨，滑石粉等，使三七有光泽和滑溜。猪血用于鉴别三七的真伪。具体方法是将三七粉末放入少量猪血中，可以发现猪血液变成水。这主要是因为三七的皂苷成分发挥溶血作用。