可以。

百香果外壳呈青色，说明百香果还未成熟，没成熟的百香果可以吃，但味道和口感会比成熟的百香果酸涩许多，一般建议把百香果放熟后再食用。可将其与已成熟的水果放置于一起，成熟的果实会释放一定的乙烯，起到催熟效果。