根据情况而定。

将番薯切成块上锅蒸20分钟左右即可。番薯不切成块需要的时间会更长，整个较大的番薯上锅蒸需要60分钟，蒸番薯时可以等到时间快到时，用筷子插一下，能插透就是番薯熟了，不着急吃可以再焖一段时间，这样吃起来口感更香。