奶茶。清吴伟业《读史偶述》诗之一：“射得红毛兔似拳，乳茶挏酒阁门前。”清谈迁《北游录·纪邮上》：“朱太史午出朝，云宴特盛，乳茶炊食，列殽二十器，同席四人，三品上始觴，餘不及霑也。”