鸡蛋1个、小根蒜少许、食用油适量、盐少许。

1、将小根蒜去掉老的和不好的部分，清洗干净，切成碎末。

2、鸡蛋打入空碗里，加少许盐打散，搅均匀，这样做出来的鸡蛋饼才有味道，才好吃。

3、将切成碎末的小根蒜放到鸡蛋里。

4、搅拌均匀。

5、平底锅里放适量的油，油热后把鸡蛋液倒入锅里，迅速晃动平底锅，让蛋液铺平整个平底锅，小火慢慢将其煎熟。

6、蛋饼慢慢卷起来。

7、切成喜欢的样子装盘即可。