凉性。

沙梨性寒凉，含水量多，且含糖分高，其中主要是果糖、葡萄糖、蔗糖等可溶性糖，并含多种有机酸，故味甜，汁多爽口，香甜宜人。沙梨是蔷薇科梨属落叶乔木，小枝光滑，叶卵状椭圆形，基部圆形或近心形，花白色，花柱无毛，果近球形，浅褐色，果肉沙糯爽口，花期4月，果熟期8月。沙梨繁殖多以豆梨为砧木进行嫁接，喜温暖多雨气候，耐寒力较差，也是庭园观赏树种，主产于长江流域，华南、西南也有。