老玉米钓鱼发酵方法：首先把玉米放在凉水里面浸泡两天，然后把玉米放到锅里煮熟，接着把煮好的玉米中加入适量的酒曲，最后密封放置在阴暗处待发酵即可。

玉米是禾本科的一年生草本植物，它是世界重要的粮食作物；而且玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性，并且营养价值较高，是优良的粮食作物。