黑芥穗的别名是黑荆芥、荆芥炭、假苏、鼠蓂、姜芥。

秋季花开穗绿时割取地上部分，晒干。也有先摘下花穗，再割取茎枝，分别晒干。将荆芥切段后，用武火炒至焦黑色，存性，少喷清水，取出晾干入药者。