韭菜长苔了还能割，但最好不要，多次收割一方面不利于韭菜的生长，而另一方面也影响韭菜的越冬和来年韭菜根系生长，不利于韭菜的定株。

韭菜，别名：丰本、草钟乳、懒人菜、长生韭、扁菜等；叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。