正确的说法是小酌一杯酒。

小酌一杯酒就是稍微喝一点酒的意思，一般指随便的饮宴或者谦称请人饮宴，在比较不正式的场合或者一个人的时候，喝一点酒就可以用这个词。白居易 《雪夜小饮赠梦得》诗：“小酌酒巡销永夜，大开口笑送残年。”