1、香蕉买回来后最好悬挂保存，以减少受压面积。

2、将买回来的香蕉立即用清水冲洗几遍，可以减轻催熟剂的腐蚀。

3、香蕉要保存在8℃~23℃的环境下，因为高温容易使香蕉过熟变色，而香蕉在温度过低时易发生冻伤现象。

4、不能把香蕉放进冰箱中冷藏，否则果肉会变成暗褐色，影响口感。