黄酒是我国的民族特产，也叫米酒，属于酿造酒。

黄酒就是我们说的糯米酒，主要原料是大米、糯米等。酒精度数很低，因为颜色黄而叫黄酒，是世界上最古老的酒类之一，而且只有中国独有。最早源自于商周时期，中国人独创的酒曲复式发酵，和葡萄酒、啤酒并称为世界三大古酒。黄酒产地非常的广，主要集中在福建、浙江等地区。评价比较高的品牌有古越龙山、会稽山等。在年轻人中流行冰黄酒的喝法，尤其在我国香港和日本，流行黄酒加冰后饮用。