死梭子蟹不能食用。

即使是在低温或者冰冻保存状态下，死亡的梭子蟹依然不能食用。因为螃蟹本身食用动物尸体等腐烂物质，因此蟹体中含有大量细菌和有毒物质，一旦死亡，细菌本身会在螃蟹内部大量繁殖引起蟹肉感染，同时梭子蟹在死亡后，自身会产生一种名叫组氨酸的物质，该物质一旦大量食用就会引起中毒。如何判断梭子蟹死亡很简单，一是观察螃蟹本身颜色明亮度，活着的螃蟹身体颜色比死蟹要明亮很多，

二是死蟹会产生一种类似于尸臭的特殊恶臭，

三是死蟹一旦煮完，壳会特别软。