艾蒿又叫艾、艾草等，是菊科蒿属多年生草本植物，也是我国的传统中药之一。

艾蒿主要分布在亚洲东部，在我国的东北、华北、华东等地区均有分布。它的植株有着浓烈的香气，叶片较厚，上面还有一层灰白色的绒毛。在民间每到夏季经常会将艾叶倒着晒干，然后把它挂在门口或房梁上，这样可以起到驱蚊、驱虫等作用。除此之外艾蒿还可以做成美食食用。在中国南方一些地区的传统食品中就有一种糍粑是用艾蒿加糯米为原材料制作而成，是非常有名的传统小吃。