服务生在古代叫店小二。

店小二是指古时候驿站、茶馆、酒肆、旅店等处负责侍应的人。 在元朝时期，生活在社会底层的普通老百姓一般是没有名字的，只有上了学做了官才会有名字。因此，他们的名字多是用行辈或者父母年龄合算一个数目作为称呼。在古代酒店或旅店里，当家老板是理所当然的店老大，因此那些服务员也就被人们称为店小二了。除此之外，在古代酒店或旅店里，执掌柜台的，称“掌柜”，即现代的大堂经理，也有对店长称为掌柜的。