扬州的特产有扬州酱菜、咸鸭蛋、宝应荷藕等。

扬州酱菜是汉族的一道传统酱菜，生产地是在江苏省扬州市，也是一道上等的调味品，酱菜吃起来口感非常鲜嫩脆爽，扬州酱菜历史悠久，在国内外都非常有名。高邮咸鸭蛋是江苏省的一道特产，咸鸭蛋的口感非常的绵软，而且咸鸭蛋的层次分明，香味浓郁，弹性十足，在海内外都非常有名，深受消费者喜爱。宝应荷藕是江苏省的特产，也是中国国家的地理标志产品，荷藕的表面非常有光泽，颜色鲜艳，体积也比较大，而且具有比较优质，在明朝的时候被列入国宴。