河南的新郑枣和新疆的红枣的区别就在于，新疆的红枣核小肉多，口味香甜，而新郑枣的果肉会比新疆枣的更加的香脆一点。

新郑红枣的特点就是皮薄肉多，核小味甜，口感香脆，其营养价值非常之高，属于天然的维生素。主要产地是河南郑州的新郑，所以取名为新郑红枣。新疆的土特产中必有新疆红枣的身影，新疆的红枣中营养价值最高的是和田玉枣，每一百克维生素C的含量就是苹果的一百倍左右，其中在水果中维生素P的含量也是最多的。