螺蛳粉中的螺蛳就是我们平常所吃的田螺。

田螺，在江浙一带名为“螺蛳”，而螺蛳粉当然也是因为有这一配菜而得名，并且将其当成是灵魂与核心。螺蛳粉虽然起源于广西壮族自治区，目前流传较广的有三种说法，每一种说法虽然都大相庭径，却又都表现出广西人的“米粉情怀”和“螺蛳情怀”。螺蛳，学名方形环棱螺，又叫方田螺，肉嫩，体型较小，多栖息在湖泊、池沼之内，具有较高的使用和药用价值，主要分布于我国东部、日本和朝鲜半岛。