鸡蛋是是我们日常生活中必不可少的一种食材，营养价值很高，鸡蛋的种类也非常多，那么珍珠鸡蛋和普通鸡蛋的区别是什么呢？1、蛋壳硬度不同珍珠鸡蛋的蛋壳硬度要强于普通鸡蛋，珍珠鸡蛋的外壳很硬，不容易敲破。

2、蛋清蛋黄不同珍珠鸡蛋的蛋清粘稠度比较高，打出来的时候都会凝聚在一起；而普通鸡蛋的蛋清粘稠度比较低。珍珠鸡蛋的蛋黄颜色要比普通鸡蛋的蛋黄颜色黄很多。

3、外形不同珍珠鸡蛋的外形呈三角形，普通鸡蛋的外形呈椭圆形，看起来没有珍珠鸡蛋尖。