柿子的成熟时间一般在每年的9-10月份。

但是不同品种的柿子成熟的时间也有所不同。小圆柿子一般在9月左右成熟，鸡心黄柿子一般在8月下旬成熟，罗田甜柿一般在十月上旬成熟，大嚰盘柿子则是在10月下旬左右才会成熟。柿子是柿目，柿科，柿属植物，营养价值非常高，含有胡萝卜素，维生素，脂肪酸和多种氨基酸。柿子的偶用途非常广泛，除了能食用之外，柿木还可以作为雕刻材料，柿蒂和柿叶都是非常好的药物，此外，它还有非常好的观赏作用。