柿子还没有成熟的时候，如果想尽快食用，我们可以用以下几种方式将柿子催熟。

1、水果催熟准备一些苹果，香蕉等已经成熟的水果，然后将它们和柿子放在一起密封起来，放到温暖的地方，一般四五天左右，柿子就会变软变熟了。

2、酒精催熟准备一个容器，然后往里面倒入白酒，把柿子放进去，让柿子滚动均匀沾上白酒，最后把柿子放进袋子里扎紧，大概两天左右即可食用。

3、大米催熟往袋子里倒入一些大米，把柿子放进去，扎紧口袋密封起来，一般放置两天左右柿子就能成熟了。