青皮芒果可以通过看果蒂、看形状、闻气味和揉搓果皮来辨别生熟。

看果蒂：成熟的青芒的果蒂周围的果皮和果肉是鼓起来的，看起来是比较圆润的。看形状：不管是青皮芒果还是其他芒果都可以用这个方法来辨别生熟，圆形的芒果肯定比扁平的芒果好。气味判断：可以通过闻果蒂周围的气味来判断这个芒果熟没熟，如果是带有浓郁的果香气味的，大多数都是已经熟了的。揉搓果皮：用指腹揉搓果皮，会发现大部分成熟的青皮芒果的果皮，在揉搓的时候会起果纹。如果发现果纹很深，说明这个芒果已经过于成熟了。