药物催熟和自然成熟等等能很好的保证芒果在催熟过程中不腐烂。

1、涂抹乙烯：将乙烯和水按一定的比例稀释后，涂抹在芒果的表皮即可，接下来就等待乙烯散发出气体，催熟芒果。一般等待三到五天，芒果就会成熟，这个方法还不用担心芒果会腐烂。

2、自然成熟：如果没有乙烯，可以将没有成熟的芒果直接放置在自然环境中，让芒果自然成熟即可。只不过这种方法等待的时间会很长，将芒果堆在一起可以加快芒果成熟的速度，这种方法也是最保险一种方法，芒果在成熟以后不会马上的烂掉。