羊角密甜瓜的芯可以吃。

羊角蜜甜瓜在水果中，是一种早中熟的品种，最早在有三月底结果的，也有四月出头就可以上市的羊角密甜瓜。头茬瓜由于生长初期生长较为缓慢，但是相对稳定，子房发育较好，无论瓜型还是口感，都是十分良好的。羊角蜜甜瓜身体长度可达三十厘米，单瓜重可达600~1200g，植株长势强，雌花密。果皮呈现灰绿色，肉厚有2cm，含量11.7%，质地松脆，汁多清甜；单瓜重600g，亩产3000kg以上，是我们日常生活中常见的水果。