安康的特产有很多，比如平利女娲茶、旬阳拐枣、镇坪乌鸡、宁陕香菇、白河木瓜等。

平利女娲茶：平利女娲茶是陕西名茶之一，它主要产于女娲山。平利女娲茶的色泽是翠绿色的，汤色是很清亮的，香气十足，饮上一口后口有余香。宁陕香菇：宁陕香菇是安康宁陕县的特产，它的肉是比较厚实的，外形很好，质量也是极佳的。宁陕香菇是我国农产品地理标志保护产品。白河木瓜：白河木瓜是安康白河县的特产，它是我国国家地理标志产品。白河木瓜又可以叫做香木瓜，它的外表皮是呈金黄色的，果肉则为橙红色。